Щи из квашеной капусты со снетками.

100 г соленых снетков, 500 г квашеной капусты, 1 средняя морковь, 1 луковица, 2 ст.

ложки томат-пасты, 1 ст.

ложка растительного масла, по 1 корню петрушки и сельдерея, рыбный бульон мож но использовать кубики , сметана, зелень.

Приготовление квашеную капусту промыть в холод ной воде, отжать и мелко порубить.

Переложить в холодную посуду 3,5 л и на слабом огне готовить до начала красной зоны.

Добавить столовую ложку томат-пасты, снять с огня и оставить охлаждаться.

Снетки перебрать и замочить в хо лодной воде.

Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны.

Лук и морковь мелко нарезать и жарить в небольшом количестве растительного масла 10 мин.

Затем добавить оставшуюся томат-пасту и рубле ные коренья.

Тушить при закрытой крышке еще 10 мин.

Добавить снетки и обжаренные коренья к капусте.

На сла бом огне нагревать посуду до начала красной зоны.

Залить заправку горячим рыбным бульоном или водой.

Нагревать на слабом огне 5-10 мин, не доводя до кипения.

Снять с огня и дать настояться 25-30 мин.

При подаче на стол заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Цептер 3, 1997 г.

Оставьте комментарий Отменить ответ.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Навигация по публикациям.

2017 Домоводство Designed by Press Customizr Powered by.

Интересные записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *